Un aspetto che molti tendono a sottovalutare è quello legato alla temperatura del frigo. Per molti è sufficiente attaccare la spina, e mettere gli alimenti di volta in volta. In realtà saper gestire la temperatura all'interno del frigorifero è molto importante perché permette sia di evitare gli sprechi energetici, sia di tenere il cibo nelle migliori condizioni. I regolatori della temperatura, però, usano valori non sempre chiari, che hanno unità crescenti o decrescenti senza alcun tipo di logica. Nei prossimi passi si vedrà come abbassare in maniera corretta la temperatura del frigo.